Opskrift:
2,5 dl Boghvedemel (Du kan også bruge mandelmel)
6 dl mandelmælk (eller almindelig mælk)
3 æg
Smør (økologisk den hårde udgave ) til stegning
1/2 tsk. salt
evt. lidt kardemomme
1 spsk. husk
Fremgangsmåde:
Kom boghvedemel, mandelmælk, æg, husk, salt og evt. kardemomme i en skål.
Blend det hele sammen med en stavblender og lad dejen stå 3-5 min. Pisk derefter dejen op igen.
Ønsker du mere sødme i dejen kan du komme lidt ren rå vaniljepulver i og evt 1/2-1 banan i.
Steg pandekagerne i smør.
Nyd dem med lidt friske jordbær og smeltet mørk chokolade på, eller lidt smeltet mørk chokolade, tahin og bananstykker.
Pandekagerne kan også bruges som frokost eller aftensmad, men lidt fyld af kød, grøntsager og pesto.
